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坎外人

曾想学陶翁,却难。于是,坎内外交友为上。

 
 
 

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引用 (原创)陕西民俗大观园  

2010-04-30 08:01:06|  分类: 引转作品 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自孔雀寨主《(原创)陕西民俗大观园》

 

引用

孔雀寨主(原创)陕西民俗大观园

 

上篇文章介绍了位于大雁塔东苑的“陕西戏曲大观园”,这篇文章介绍位于大雁塔西苑的“陕西民俗大观园”。 

(原创)陕西民俗大观园 - 孔雀寨主 - 孔 雀 寨 陕西民俗大观园占地55300平方米,通过雕塑艺术集中展示了陕西著名八大怪“帕帕头上戴、房子半边盖、面条像腰带、烙饼赛锅盖、辣子是道菜、泡馍大碗卖、唱戏吼起来、大姑娘不对外”中的几大怪塑像。

(原创)陕西民俗大观园 - 孔雀寨主 - 孔 雀 寨帕帕头上戴---蹚土多,太阳晒,出门帕帕头上盖。

“帕帕”,手帕在关中的又一称谓。秦处西北,黄土千丈。每西北风刮起均黄尘漫天。若是天晴道干,则日光强烈,久晒灼人。故乡间女子、老太太每出门都习惯头上顶一手帕,防尘、防晒、方便、实用。女性爱美,天性之使然,便成为地域又一民俗景观。(原创)陕西民俗大观园 - 孔雀寨主 - 孔 雀 寨

锅盔像锅盖----硬面锅盔像锅盖,出门干粮人好带

锅盔即大烙饼,这是关中饮食文化的又一怪,也是关中面食文化的又一创造。其样式、滋味、做工亦各式各样,皆有讲究和传说。如西府的椒盐厚锅盔、长武的文火软酥锅盔、乾县的尖杈轱辘等常做出门干粮,愈嚼愈有滋味。(原创)陕西民俗大观园 - 孔雀寨主 - 孔 雀 寨面条像裤带

擀薄、切宽、把醋调酸,吃一碗,耐一天。这是关中饮食文化又一怪。北方人喜欢面食,陕西人尤为突出。面要宽、醋要酸,辣子要旺,皆如厚厚的黄土地一样,是陕西人尚实、忍耐、自然心性的写照。

一根面条宽度可达二三寸,长度则在1米上下,厚度厚时与硬币差不多,薄时却如同蝉翼。一根面条足够一顿饭,而对大饭量的关中人来说,一顿吃8两、1斤也是轻轻松松的。关中人吃面,喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。这种面煮熟以后,捞在碗里,无论是浇臊子,还是泼油辣子,吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性,既可口又耐饥。人们脖子一伸一缩,呼噜噜吞进肚里,吃饱吃胀,饱嗝一打,顿时浑身上下都是力气,拉架子车、上山扛石头,五六个小时不吃不喝也不觉得饿。

(原创)陕西民俗大观园 - 孔雀寨主 - 孔 雀 寨房子半边盖------房子半边盖(通风、向阳),房檐滴水不留外

 何为半边盖?一般的房子房顶皆为人字形,可是旧时陕西的房子却只是人字的一撇。据说因旧时乡人小农经济身单力薄,穷;再加上陕西干旱少雨,所以这一边盖的房子能让那珍贵的雨水全部流到自家的田地里,正所谓“肥水不流外人田”。虽盖不起四合院,小户人家四季盛一院阳光,也是心中一乐。

(原创)陕西民俗大观园 - 孔雀寨主 - 孔 雀 寨

油泼辣子一道菜

有了辣子不吃菜,关中人可以不吃菜,不吃鸡鸭鱼肉,但绝不能没有辣子,陕西的辣椒,又细又长,颜色鲜红,串成串,挂在房檐廊头,吃时放锅里焙干,趁热捣成粉末,再用热油浇入,俗称“油泼辣子”。这样的辣子,可以放在面食里当菜吃,也可以用馒头、锅盔夹起来当菜吃。

说到吃辣子,一般人都以为都是湖南人、四川人的强项,其实,四川人只是把辣子当成一种调料,而在陕西,油泼辣子却是一道正经八百的菜肴。就连西安城里家家户户门前也是挂满一串串喜人的红辣椒。关中乡人待客桌上无菜,却少不了一碟辣椒。都是因为辣椒味烈、刺激提神,这正是秦人心性中的一种率真与俭约。体会其味,正如秦腔之刚烈动人.。

(原创)陕西民俗大观园 - 孔雀寨主 - 孔 雀 寨老碗似盆分不开-----关中汉 真实在 老碗盆盆分不开

以前关中人用的碗特别大,最大的直径一尺有余,碗面厚度也在三公分左右,碗底厚度可达七公分以上,重量就一斤有余,俗称“大老碗”。关中自古饮食少菜肴,以面食为主。乡下人又有不在家坐着吃饭,端着饭碗到街头去凑“老碗会”的习惯。所以,每次盛饭都必须用大碗,直至碗、盆难分。能端得起老碗的人都有力气,是乡下的莽汉! 

(原创)陕西民俗大观园 - 孔雀寨主 - 孔 雀 寨

 大秦腔---拉弦索,敲桄桄(guang-guang),自娱自乐吼秦腔。

陕西是秦腔的诞生地,男女老少、文人墨客、仕农工商都喜欢吼一口大秦腔,荡气回肠,干梆硬正,尽显秦人刚健、豪放之心性。除专业剧团有名角走遍市井乡村外,到处可见各式自乐班业余时分操起家伙,吹拉弹唱,自娱自乐,如西北风摇古槐,生生不息,别有韵味。

(原创)陕西民俗大观园 - 孔雀寨主 - 孔 雀 寨

凳子不坐蹲起来--站着腰疼,坐下窝,圪蹴(ge jiu)说话最受活。

圪蹴即蹲。自然环境和生活习惯使关中乡人自古养成了喜蹲的习惯。蹲,即是一种变动为静的方式,也是一种体力劳动者调节肢体休息的习惯。相沿成习,便视凳子为障碍,每聚集、开会、吃饭、聊天,人们便蹲成一片,十分放松、随意、自在,形成朴素的民俗风景。

 

(原创)陕西民俗大观园 - 孔雀寨主 - 孔 雀 寨

母子抬水----揪木桶 槐木棍 小子抬水充大人

这既是一幅活生生的母爱图,又是一副真切切的爱母图。母亲的辛苦,怜子心情,儿子的小小英雄气概,全部连结在这桶水上。这是黄土地生命传承的又一写照。 

(原创)陕西民俗大观园 - 孔雀寨主 - 孔 雀 寨剃头、洗脚胜过吃药

上辈农民喜欢留光头,与在田间劳作容易出汗,井深水贵有关。剃头就往往构成一种乡间民俗画,意味深长。 

(原创)陕西民俗大观园 - 孔雀寨主 - 孔 雀 寨

学童----启蒙先生教娃娃,种瓜得瓜,种豆得豆。

陕西人崇尚礼仪,重视启蒙教育。黄土地和庄稼是最早最形象的教材。古老的乡村哲学便教育出一种诚挚、求实的人性品格。

(原创)陕西民俗大观园 - 孔雀寨主 - 孔 雀 寨

丢方--四四方方一盘棋,赢了自在输了急。

乡人游戏,简单随意。划地为阵图,土块即兵马,谓之“丢方”。其规矩既包含象棋的“动”,又具有围

棋的“静”,此乃秦地又一种土生土长的大智慧。

 

今日的西安既承接了古都特有的风韵,又焕发出新的时代风采,深厚大气而又富于激情活力的文化氛围赋予这片土地以特有的民风民俗,千古以来洋溢着黄土地独有的生命活力和淳朴风情。踏上这片热土,你很快会被那浓浓的地域和乡土魅力所吸引,犹如进入神奇、瑰丽的民俗文化长卷中。

感谢您阅读此文,更多照片请浏览我的相册!

再见!

 《陕西戏曲大观园》http://blog.163.com/kongquett@126/blog/static/629031772009364391735/

 

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